木纹LabMade分子冰淇淋立足内地2016

来源:    作者:笔名    2020-09-22

Lab Ma而且这一扛就是好几个小时。如果天天如此de分子冰淇淋立足内地 2016年拟选址至200家

赢商客户端:随时随地看赢商 2014年11月13日10:56

核心提示:Lab Made分子雪糕,开创亚洲第一分子冰淇淋实验室,结合中国食材与国际流行趋势,精心打造“经典、创新和定制”三大核心系列,共计100多种口味供选择。2014年计划以华东,华南为核心全国开设超过10家专营店。

分子料理是近几年海外比较流行的美食烹饪方法,这种被称作分子美食学的新型概念,是将化学理论用于煮食之上,将食物的分子结构重组,以创造出全新的食材和口味来。它可以通过各种物理和化学方法让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,听起来很是神奇。Lab Made分子冰淇淋就这样横空出世,开创分子雪糕的颠覆时代。

Lab Made上海光启文化广场店

Lab Made分子雪糕,开创亚洲第一分子冰淇淋实验室,独有一群具备英国研发理念的产品研发团队。创始人Ronnie郑康宏,毕业于英国曼切斯特大学,在英国从事药剂师行业数年,回港后创立Lab Made分子雪糕,亲自带领专业研发团队,开创分子雪糕的颠覆时代。2012年7月,Lab Made第一家直营店在香港开业。一经问世,备受追捧的Lab Made,至今已成功在香港开设5家分店。每家店铺门庭若市,其中尖沙咀店铺更是夺人眼球,创造出单月销售额超过100万的奇迹!继而2014年6月,Lab Made中国地区总部 上海纳美食品有限公司 宣布成立,并在短短数月在上海连开两家店铺,开业至今,上海店铺在各大美食站上的排名均位居前列!

Lab Made上海田子坊店

Lab Made研发团队结合中国食材与国际流行趋势,百变品类,常吃常新周周换,每周推出特色新品,精心打造 经典、创新和定制 三大核心系列,共计100多种口味供选择。百变丰富的Lab Made,正以不断突破的节奏,让时尚潮流一族能时刻体验到常吃常新的不同感受。

Lab Made分子冰淇淋生产工艺

Lab Made分子冰淇淋利用零下液氮零下196摄氏度的超低温,由进口牛奶以及纯天然植物等加工而成。由于-196℃的液氮能使食物迅速跳过0℃到-5℃这一最大冰晶生成带,水分子来不及移动便已形成许多均匀分布且极细小的冰晶,从而让分子冰淇淋相较普通冰淇淋更具备无冰渣的超细腻口感。创新的生产工艺造就了Lab Made独特的魅力,我们相信新一代的冰淇淋形态的形成必将引领新一轮的沸腾!

市场业绩

2012年7月,Lab Made第一家直营店在香港开业(First Store in HK)

2012年9月,Lab Made位列OpenRice站名列最受欢迎前十(OpenRice Top Ten)

2013年5月,Lab Made香港第二家直营店开业

2014年4月,Lab Made第一家加盟店在香港开业

2014年6月,Lab Made中国地区总部上海纳美食品有限公司宣布成立,正式进军中国大陆市场

2014年9月,中国大陆第一家旗舰店田子坊店开幕

2014年10月,中国大陆第二家光启中心店开幕

2015年1月,深圳首家旗舰店皇庭广场店开幕

未来展望

2014年以华东,华南为核心全国开设超过10家专营店,建立食品和安全供应链系统

2015年向西南,华北市场拓展全国开设超过50家专营店简历中国区产品研发中心

2016年覆盖全国一二线城市,开设超过200家专营店

物业要求:

Lab Made以客群定位、消费层次及交通便利来衡量选取店铺位置

首选物业:购物中心,商业街,区底商及配套商业

立店要求:要重视同种业态的相互竞争,须经食品卫生监督部门会审核准,方可经营

电力:供30KW三相五线

给水系统:独立水表

上下水管径25MM和独立水表

排水管径100MM至接驳口

隔油池:根据食监局要求

空调:根据商场实际要求

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